Moni meistä haluaisi syödä ekologisesti, mutta miten se onnistuu, jos allergioiden vuoksi lautaselta on jo karsittu monta ruoka-ainetta? Ruoka-allerginenkin voi halutessaan noudattaa ekologista ruokavaliota ja syödä eettisesti kestävällä tavalla.
Lääkäri toteaa ruoka-allergian altistuskokeella. Lisäksi apuna voidaan käyttää laboratoriokokeita. Mitään ruoka-ainetta ei tarvitse etukäteen varmuuden vuoksi välttää.