Kan innehålla spår av nötter

I förteckningar över livsmedlens ingredienser används ofta uttryck i stil med rubriken. Detta är vilseledande. Det finns många nötallergiska barn i Finland. Av dem får de flesta lindriga symptom, eftersom de också är allergiska mot björkpollen. Ändå har de ingen orsak att undvika de ifrågavarande produkterna. Däremot ska den som fått en anafylaktisk chock undvika också sådana produkter som kan ha kontaminerats vid tillverkningen.

På basis av ett EU-direktiv har Finland stiftat en lag om livsmedlens varudeklarationer. I lagen nämns tydligt vilka livsmedel som orsakar överkänslighetsreaktioner och som därför måste anges på förpackningen. Till denna kategori hör spannmål som innehåller gluten, skaldjur, ägg, fisk, nötter, sojabönor, mjölk, selleri, senap, sesamfrö, ärter, svaveldioxid och sulfiter (>10 mg/kg eller liter).