Allergipatientens diet

Vid behandlingen av allergierna strävar man efter att inte förbjuda eller uppmana patienten att undvika vissa livsmedel. För många matallergiker är ändå det enda alternativet att undvika vissa livsmedel.

En allergiker som fått en anafylaktisk chockreaktion av mjölk ska undvika mjölkproteiner i alla former. Läs noga på förpackningarna och lär dig vilka ord som används för mjölk-protein t ex vassla och kasein.

Försök lägga upp din diet så att den blir så normal som möjligt. Svårigheterna om du medvetet väljer bort vissa livsmedel är att dieten blir smal. Konsekvenserna av detta kan i sin tur bli ett obalanserat intag av vissa näringsämnen. Du måste kompensera de livs-medel du undviker med andra livsmedel som i så hög grad som möjligt innehåller mot-svarande näringsämnen. Om du t ex är allergisk mot vete kan du i stället använda havre eller bovete. En balanserad kost kan i regel sammanställas av välbekanta inhemska livs-medel. Det lönar sig att ta hjälp av en näringsterapeut om du tvingas avstå från många livsmedel som ur ett näringsperspektiv är centrala.

Tidigare undvek många allergiker ”allmänt allergiserande livsmedel”, men numera har man kommit fram till att det inte går att förebygga allergi genom att ”för säkerhets skull” undvika vissa produkter. Alltför lätt går det så att man håller fast vid en viss allergidiet under en längre tid. Dieterna orsakar rädsla och omotiverade vanor. Om de atopiska eksemen eller tarmproblemen förvärras sedan man ätit av livsmedlet i en veckas tid är det osannolikt att det är just det ifrågavarande livsmedlet som är orsak till problemen.

Om de allergiska symptomen är lindriga, t ex klåda i munnen, kan man med några års intervall prova på livsmedlet. Vissa korsallergier kan lindras eller t o m helt försvinna med tiden. Däremot är symptomen i regel bestående hos dem som lider av svår nötallergi. Den som fått en allvarlig allergisk reaktion eller i värsta fall drabbats av en anafylaktisk chock av t ex nötter, kiwi eller frön ska inte på eget bevåg pröva på dessa livsmedel. På listan över livsmedel som ska undvikas ska man trots det helst ta upp endast sådana livsmedel som man dokumenterat och kommit överens om med en rutinerad läkare.