Liha-allergia

Allergia nisäkkäistä peräisin oleville aineille kuten lihalle, sisäelimille, rasvalle, jänteille tai gelatiinille on Suomessa äärimmäisen harvinaista.

Maitoallergisen riski saada oireita naudanlihasta tai kananmuna-allergisen riski saada reaktioita kananlihasta on äärimmäisen matala.

Lihasta, sisäelimistä ja gelatiinista peräisin oleva oligosakkaridi eli proteiini alpha-gal voi myös aiheuttaa allergisia oireita. Kyse on erikoisesta ristireaktiosta joidenkin punkkilajien syljen kanssa. Ensisijainen herkistyminen liittyy tiettyihin punkkilajeihin. Alpha-galille herkistyneet eivät yleensä saa oireita pienistä määristä lihaa, ja yli 80 prosenttia heistä sietää maitotuotteita.