Ruokayliherkkyys
Ruokayliherkkyys, 4. painos 3/07 (pdf) (672.4 KB)
Yhtä lailla kotoinen ateria kuin juhlapäivälliset, kouluruokailu tai retkieväät voivat tarjota ruokayliherkälle nautinnon lisäksi myös ongelmia. Erityistilanteet on hyvä miettiä jo etukäteen ongelmien välttämiseksi.
Koska osa oireista voi olla vaarallisia tai jopa henkeä uhkaavia, ei ruokayliherkkyyttä saa vähätellä, eikä oireiden selvittelyä ja hoitoa laiminlyödä. Yliherkän on hyvä neuvotella hoitavan lääkärin kanssa ensiapulääkkeistä, joita on syytä pitää aina saatavilla.
Lääkkeitä ei ruoka-allergian hoitoon ole, vaikka vaivoja voidaankin lievittää oireenmukaisilla lääkkeillä. Luontaistuotteet voivat nekin olla allergeeneja sekä syötyinä että ihokosketuksessa. Niiden koostumusta ja vaikuttavia aineita ei ole ilmoitettu kuten lääkkeiden. Ruokavalmisteissa on tuoteselosteet, joissa käytetyt raaka-aineet on lueteltu painon mukaisessa järjestyksessä. Niiden lukeminen ja ymmärtäminen on ruokayliherkälle tärkeää. Geenimuunneltuun ruokaan ei ole todettu liittyvän erityisiä allergiavaaroja.
Tietoa ruokayliherkkyydestä tarvitsevat yliherkät ja heidän perheensä sekä ystävänsä mutta myös hoitopaikat, koulut, työpaikat, ravintolat, elintarvikeliikkeet ja -teollisuus.
Erimenu-verkkopalvelusta tietoa ruoka-allergisille soveltuvista tuotteista
Erimenu on verkkopalvelu erityisruokavaliota noudattaville henkilöille. Erimenu tukee erityisruokavaliota noudattavaa ruoka-allergikkoa tai keliaakikkoa saamaan ajantasaista tietoa juuri hänelle soveltuvista elintarvikkeista ja niiden saatavuudesta sekä ruokaohjeista. Ks. www.erimenu.fi
Ruoka-ainesanasto
Ruoka-allergisen on myös matkoilla oltava tarkka ruokavaliostaan. Matkailun helpottamiseksi olemme kääntäneet ruoka-aineita ruotsiksi, norjaksi, tanskaksi, viroksi, englanniksi, saksaksi, ranskaksi, italiaksi, espanjaksi ja turkiksi. Sanastot eivät ole kaikkien kielten osalta täydellisiä.
Ruoka-ainesanasto Saksa, Ranska, Espanja, Italia, Turkki (pdf) (98.6 KB)
Ruoka-ainesanasto, Ruosti, Norja, Tanska, Viro, Englanti (pdf) (49.9 KB)
Katso myös
Allergian itsehoito ja ohjeita potilaille
Eviran pakkausmerkintäsivusto allergiselle
Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran 'Ruoka-allergeenit' -sivusto kertoo allergiselle ja hänen läheisilleen, mitä pakkausmerkinnöissä on säädösten mukaan allergeenien osalta kerrottava. Sivustolla kerrotaan myös vastuukysymyksistä (valmistajan/maahantuojan/markkinoijan vastuu, valvontaviranomaisen vastuu, kuluttajan vastuu) sekä siitä, miten tulee toimia, jos epäilee ostamassaan tuotteessa olevan virheen (esim. pakkausmerkintävirhe, allergeenikontaminaatio).
Eviran pakkausmerkintäsivustot internetissä:
